C'è un racconto
Dietro ad ogni birra!
Naturalmente “Dal campo al boccale” | Produciamo la nostra birra nel nome della filiera corta, fedeli alle materie prime che nascono nei nostri campi e agli aromi del nostro territorio.
Villa Chazil
È il nome storico di Villacaccia menzionato nei primi documenti risalenti al 1145 (Katzlinsdorf il toponimo tedesco). La scelta del nome vuole legare la storia del territorio sul quale sorgono i terreni dell’azienda agricola alla realtà odierna del microbirrificio a testimonianza dell’intensa coesione con la terra che viene lavorata ricorrendo ad un’agricoltura integrata con rotazione delle colture.
dal campo...al boccale
La nostra produzione inizia direttamente dai terreni aziendali, passa attraverso il birrificio, e si conclude nel nostro locale o direttamente a casa dei clienti.
il fondatore!
Carlo Antonio Venier
Dopo la laurea in Chimica, lavora in diverse aziende sia in Italia che all’estero finché decide di intraprendere una nuova strada, nella produzione della birra artigianale. Antonio dice che passa la giornata a “girare carte” ma in realtà è un instancabile esploratore di nuove frontiere.
... COME MAI IL riccio?
Il riccio è stato scelto come simbolo del birrificio 12 anni fa, in quanto animale molto comune nelle nostre campagne e importante per il suo ecosistema. Tra volpi, poiane ed altri abitanti, il riccio è sicuramente l’animaletto più simpatico, protetto anche dall’agricoltore!
